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　　“新南行記”四省區(qū)的記者在西雙版納采訪報(bào)道，得主人熱情款待，遍嘗傣家美味。

　　幾乎所有佐餐菜肴及小吃均有酸味，如酸筍、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果，檸檬汁也作為極有特色的調(diào)料，時(shí)常被加入到菜肴之中。據(jù)說(shuō)傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食有助于消化。

　　將一個(gè)菠蘿中間掏空，放入糯米，再把掏出的菠蘿肉切碎，加糖蜜半小時(shí)，去汁。將切碎的菠蘿肉和糯米放入菠蘿中煮上十來(lái)分鐘，一個(gè)香氣撲鼻的菠蘿飯便大功告成。菠蘿飯里面既有糯米的清香，還時(shí)不時(shí)能吃到酸甜的菠蘿粒，實(shí)在讓人食指大動(dòng)。

　　苦瓜在當(dāng)?shù)厥钱a(chǎn)量最高、食用最多的日常蔬菜。除苦瓜外，西雙版納還有一種至今我仍不知名的野菜，用水略微焯一下便可食用，其強(qiáng)烈的苦味，比之苦瓜是有過(guò)之而無(wú)不及。一般來(lái)說(shuō)，味苦的東西具有清熱下火的功效，因此深受傣族的喜愛(ài)，較有代表性的苦味菜肴是用牛膽汁等配料烹制的牛撒皮涼菜拼盤(pán)。

　　“喃咪”——傣族自制辣醬。首推“番茄喃咪”，主料是特小特酸的番茄品種和“辣不怕”的小米辣。用黃瓜蘸著這種經(jīng)秘法炮制的辣醬食用，又酸又辣的感覺(jué)，仿佛讓你身上的每一個(gè)毛孔都開(kāi)始放大，能夠呼吸到版納茂密森林的氣息。

　　酸、甜、苦、辣四種口味，在經(jīng)過(guò)傣族的轉(zhuǎn)化之后，又展現(xiàn)出了一種別樣的風(fēng)味。讓你在大快朵頤之后，記憶深刻、回味無(wú)窮。不吃傣味，相當(dāng)于沒(méi)有來(lái)過(guò)版納；而吃過(guò)傣味，則又會(huì)為以后鮮有機(jī)會(huì)再次品嘗而糾結(jié)。

　　昆明建地鐵請(qǐng)來(lái)六條“龍”

　　在昆明，地鐵的建設(shè)，牽引著萬(wàn)千市民的心。

　　這條地鐵從嚴(yán)家山到呈貢有42公里，全線31個(gè)站。計(jì)劃在2012年年底貫通。在修建這條軌道的過(guò)程中，一臺(tái)由德國(guó)提供技術(shù)支持，昆鋼公司聯(lián)合生產(chǎn)制造的機(jī)器——盾構(gòu)機(jī)將會(huì)被派上重要的用途。

　　昆明地鐵建設(shè)，需要生產(chǎn)6臺(tái)土壓平衡盾構(gòu)機(jī)，每臺(tái)造價(jià)5000萬(wàn)元。這臺(tái)直徑6米，全長(zhǎng)80米的龐然大物，完全可以用“地龍”這個(gè)詞來(lái)形容。它將被用于地下隧道的挖掘和泥土的輸送。這臺(tái)由德國(guó)海瑞克提供技術(shù)支持的機(jī)器，將使昆明地鐵建設(shè)的工作效率大幅上升。

　　此前，這一技術(shù)已在上海、廣州等地試用成功。

　　據(jù)介紹，盾構(gòu)機(jī)安裝好以后，前方是一個(gè)巨大的鉆頭，螺旋狀的鉆頭把地下泥土鉆出來(lái)，順著輸送帶把泥土裝進(jìn)渣土車運(yùn)走。如果所有環(huán)節(jié)都配合密切，盾構(gòu)機(jī)24小時(shí)能夠掘進(jìn)20-40米。

　　并且，當(dāng)?shù)叵滤淼辣痪蜻M(jìn)8000米后，盾構(gòu)機(jī)就會(huì)被報(bào)廢。

　　通常情況下，兩臺(tái)盾構(gòu)機(jī)一旦進(jìn)入地下工作以后，就只能向前，不能后退。

　　幾乎所有的盾構(gòu)機(jī)都是下地干活，出地報(bào)廢，壽命極其短暫。但海瑞克公司的盾構(gòu)機(jī)是中國(guó)地鐵施工中使用最普遍、性能最穩(wěn)定的機(jī)械。

　　盾構(gòu)機(jī)在地面以下10多米鉆洞，對(duì)地面造成的沉降可以控制在1厘米以內(nèi)，地面根本聽(tīng)不到施工產(chǎn)生的噪音。因此，隧道的開(kāi)挖對(duì)市民來(lái)說(shuō)是無(wú)聲無(wú)息的，對(duì)交通的干擾也主要是站臺(tái)施工的節(jié)點(diǎn)。

　　昆鋼公司和海瑞克方面在接受采訪時(shí)稱，第一臺(tái)盾構(gòu)機(jī)將于4月28日舉行交付儀式。而第二臺(tái)盾構(gòu)機(jī)目前仍處于緊張的組裝階段。今年5、6月，昆明地鐵將全面開(kāi)挖�！　�

　　正在裝配的盾構(gòu)機(jī)

　　文化為魂

　　文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體。旅游讓徐霞客游記得以產(chǎn)生，而產(chǎn)生出來(lái)的徐霞客游記又給無(wú)名的山水以名揚(yáng)天下的機(jī)會(huì)。山水的神韻靠人用文化藝術(shù)來(lái)點(diǎn)畫(huà)，點(diǎn)畫(huà)出來(lái)的山水又將這文化滋養(yǎng)。今天我們徜徉在“七彩云南”，觸及她跳動(dòng)的脈搏，感受她每一個(gè)充滿生機(jī)與活力的細(xì)胞，時(shí)時(shí)刻刻映襯著心中美麗的家園“多彩貴州”。同樣的人間秘境，同樣的厚積薄發(fā)；不同的是滇文化與黔文化，云南人與貴州人。異同之間，體味著共性的融合，個(gè)性的張揚(yáng)。

　　從上世紀(jì)80年代開(kāi)始，云南經(jīng)過(guò)精心的分析和策劃，相繼培育和推出了“神奇迷人彩云南”、“永遠(yuǎn)的香格里拉”和“七彩云南、旅游的天堂”的旅游目的地形象，這“三部曲”在20年間促進(jìn)了云南旅游知名度的提升和旅游業(yè)的快速發(fā)展。如今，云南文化、旅游產(chǎn)業(yè)又在“兩強(qiáng)一堡”的戰(zhàn)略新高度上展翅飛翔。雖為貴州人，赴云南采訪的我們禁不住也想貼緊她滾熱的身軀……　　

　　昆明民族園東巴村里東巴姑娘正在制作民族文化用品。

　　餐飲業(yè)起家的云南吉鑫集團(tuán)，過(guò)去一碗米線賣2塊錢。推出民族特色濃郁的《吉鑫宴舞》后，“米線套餐”的價(jià)格飆升到了200多元。集團(tuán)董事長(zhǎng)李麟呵呵一樂(lè)：“米線不值錢，可歌舞值錢！”

　　這是一個(gè)“新南行記”采訪團(tuán)聽(tīng)到的例子。

　　4月，云南昆明艷陽(yáng)高照的季節(jié)里，新南行記采訪團(tuán)來(lái)到昆明滇池國(guó)家旅游度假區(qū)。在紅塔西路，大家頗為意外地看到一座博物館——袁曉岑藝術(shù)博物館。袁曉岑是國(guó)畫(huà)大家，筆下的孔雀與徐悲鴻的馬，齊白石的蝦齊名。

　　在旅游度假區(qū)建博物館，連這些見(jiàn)多識(shí)廣的老記們也覺(jué)得新鮮。

　　“昆明滇池國(guó)家旅游度假區(qū)管委會(huì)與云南名泰文化傳播公司共同承建了這座博物館，占地2萬(wàn)余平方米，總投資1100萬(wàn)元，意在提升景區(qū)文化品位，打造文化交流平臺(tái)。”管理委員會(huì)主任助理張杰說(shuō)，“下一步我們繼續(xù)將區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)業(yè)鏈整合延伸，建立國(guó)際影視基地�！�

　　這是一個(gè)“新南行記”采訪團(tuán)見(jiàn)到的例子。

　　兩個(gè)例子表明，云南旅游的“二次創(chuàng)業(yè)”，文化是魂魄。

　　當(dāng)文化通過(guò)產(chǎn)業(yè)化釋放出巨大的經(jīng)濟(jì)能量，“軟實(shí)力”就變得“硬氣”起來(lái)。

　　讓旅游浸潤(rùn)在文化中

　　云南省旅游局局長(zhǎng)喻頂成說(shuō)：“如今《云南省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和改革規(guī)劃綱要(2010—2015)》，將旅游產(chǎn)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)互動(dòng)發(fā)展落實(shí)到機(jī)制建設(shè)中，落實(shí)到每一個(gè)旅游項(xiàng)目中。變做形象宣傳為做旅游文化產(chǎn)品；變注重宣傳為注重營(yíng)銷。要達(dá)到這樣的效果，必須讓文化企業(yè)與旅游企業(yè)融合；讓旅游產(chǎn)品充分體現(xiàn)文化特征，實(shí)現(xiàn)靈魂與載體的有機(jī)互動(dòng)�！�

　　像麗江那樣的風(fēng)情小鎮(zhèn)，像藏民村那樣的特色民族村寨今年內(nèi)云南要建30個(gè)。同時(shí)以“香格里拉”、“茶馬古道”、“聶耳音樂(lè)”、“七彩云南”等文化品牌聚集生產(chǎn)要素，使年內(nèi)文化產(chǎn)業(yè)增加值達(dá)到全省生產(chǎn)總值的6%左右，2015年達(dá)到8%左右，2020年達(dá)到10%以上，成為繼煙草、旅游、電力、礦產(chǎn)、生物資源開(kāi)發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)后，云南又一個(gè)新興支柱產(chǎn)業(yè)。

　　讓旅游集約化國(guó)際化

　　同行的南方日?qǐng)?bào)記者張啟向我們發(fā)出邀請(qǐng)：“我爸媽從武漢遷到麗江開(kāi)客棧，歡迎大家去玩�！�

　　去年春節(jié)前，張啟陪父母到麗江玩，回去后，爸爸張建國(guó)與兒子張啟就達(dá)成一致共識(shí)：到麗江開(kāi)客棧�！皟H兩個(gè)月時(shí)間的籌備，我們就在麗江四方街租下房屋。轉(zhuǎn)讓費(fèi)、租金和裝修加起來(lái)共花了60萬(wàn)元，并為其命名“仙劍緣”。農(nóng)歷二十八那天仙劍緣正式開(kāi)張營(yíng)業(yè)。春節(jié)期間生意非常好�！�

　　如今，中國(guó)—東盟自貿(mào)區(qū)啟動(dòng)，云南作為中國(guó)面向西南開(kāi)放的橋頭堡的作用日益凸顯，云南國(guó)際化的色彩更加濃烈，云南必然成為連接中國(guó)內(nèi)地與東盟的旅游集散地，這將有利于云南旅游業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)型升級(jí)與提質(zhì)增效。喻頂成說(shuō)：“通過(guò)國(guó)際合作，無(wú)障礙旅游區(qū)的打造，自貿(mào)區(qū)內(nèi)旅游更加方便快捷，成本降低，對(duì)游客吸引力大大增強(qiáng)，在這個(gè)區(qū)域上，貴州、廣西、四川與云南必將共同致力于國(guó)際旅游線的推介之中�！�

　　讓兩個(gè)民族文化大省相互借力

　　目前，云南已基本形成圍繞民族特色做主線，旅游業(yè)為主體，以影視、新聞出版、民族文藝演出、文化娛樂(lè)、體育、會(huì)展和民族特色文化的多層次發(fā)展的文化產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)。將民族文化資本化，使文化產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)主導(dǎo)發(fā)展，引起國(guó)內(nèi)外廣泛關(guān)注的文化產(chǎn)業(yè)超常規(guī)、跨越式發(fā)展的“云南現(xiàn)象”，已逐漸形成“云南模式”。

　　近幾年來(lái)，貴州同樣大力發(fā)展旅游業(yè)，為特色文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了較好的市場(chǎng)條件。2008年旅游總收入653.13億元，已趕上云南的發(fā)展規(guī)模，相當(dāng)于全省第三產(chǎn)業(yè)增加值的47.44%。不久，貴廣高速鐵路、成貴高速鐵路、貴廣高速公路和廈蓉高速公路等重大項(xiàng)目，將使貴州直接與珠三角地區(qū)對(duì)接，人員、物資流通的瓶頸將被打破，為文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供重要支撐。

　　我們有理由相信并且期待，云南旅游與貴州旅游在“中國(guó)—東盟”自貿(mào)區(qū)平臺(tái)上的深入合作與互補(bǔ)，必將迸發(fā)耀眼光芒。

　　茶馬古道源頭：盛世興茶

　　“勐臘的母親河南臘河，是釋迦佛祖用一碗茶水幻變成的一條母親河。它寧?kù)o、明凈，一如佛祖的心……”西雙版納州委宣傳部副部長(zhǎng)段金華委婉動(dòng)聽(tīng)的話語(yǔ)像首詩(shī)，牽引著“新南行記”的記者們走進(jìn)歷史上名聲最響的茶鄉(xiāng)，徜徉于茶鄉(xiāng)悠悠茶馬古道，有一種憶往思來(lái)，沉淀人生之感。

　　時(shí)逢勐臘縣易武鄉(xiāng)正在舉行中國(guó)云南西雙版納首屆六大古茶山斗茶大會(huì)。我們很容易就融入了茶鄉(xiāng)濃郁的文化氛圍中。茶馬古道起點(diǎn)處、易武四方街“八大山茶莊”聽(tīng)種茶人姜發(fā)寬講述他們家祖輩馬幫運(yùn)茶，茶馬互換的傳奇故事；在易武老街和大天井處看采茶和茶葉初制比賽；在復(fù)制的奧運(yùn)祥云小屋——“茶山人家”品百年普洱，聽(tīng)千年古琴聲；在集貿(mào)市場(chǎng)走訪南來(lái)北往的普洱茶經(jīng)銷商……

　　易武，四通八達(dá)的茶馬驛道；古六大茶山的中心和滇藏茶馬古道的樞紐。生態(tài)優(yōu)勢(shì)和地理優(yōu)勢(shì)注定易武在遠(yuǎn)古的時(shí)期就開(kāi)始擁有馬幫文化，100人、100匹馬的馬隊(duì)穿行在蜿蜒曲折的茶馬古道上，古道一直延伸至越南、老撾、緬甸和泰國(guó)等東南亞國(guó)家，成了繼我國(guó)唐朝時(shí)開(kāi)辟的、由西安通往歐洲的“絲綢之路”和明朝時(shí)開(kāi)辟的、由東南沿海通往南洋、西洋的“海上商貿(mào)之路”后的“國(guó)際茶馬商路”。在小鎮(zhèn)車順號(hào)茶莊至今仍掛著道光皇帝賜譽(yù)“瑞貢天朝”的匾額見(jiàn)證著歷史時(shí)期制茶業(yè)的輝煌。

　　而今，易武護(hù)好古茶園，做好生態(tài)茶；推行“QS”認(rèn)證，強(qiáng)化食品安全；普查古道文物，整理古道山歌，修復(fù)古道古跡；開(kāi)展馬古道旅游�！肮挪璧谝绘�(zhèn)”的新形象，厚重的茶文化背景和良好的生態(tài)環(huán)境，吸引了許多有識(shí)之士來(lái)到這里，與當(dāng)?shù)卣�府、�?dāng)?shù)厝罕娨黄饌鞒泻桶l(fā)展民族茶文化，擴(kuò)大普洱茶的知名度。曾麗云，曾是一名昆明市財(cái)經(jīng)部門(mén)的公務(wù)員，現(xiàn)在卻是易武正山茶葉公司的董事長(zhǎng)，為古茶山“七子餅茶”工藝獲得國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，殫精竭慮。她還將“易武茶山人家”搬進(jìn)了2009年北京奧運(yùn)會(huì)的祥云小屋，云南祥云小屋“茶山人家”向世界人民成功展示了中國(guó)茶文化普洱茶的厚重歷史文化。今年5月初，她又將攜普洱茶走進(jìn)上海世博會(huì)中國(guó)演藝館、中國(guó)元素館和云南館。她說(shuō)：“喝茶就是品一種文化。我要將散落在民間的珍珠一一拾起，讓普洱茶濃厚的歷史文化、制作工藝得到傳承和發(fā)展�！蔽覀兿�，盛世茶興，隨中國(guó)—東盟自貿(mào)區(qū)的啟動(dòng)，昆曼國(guó)際大通道的暢通無(wú)阻，遠(yuǎn)在祖國(guó)南方的邊陲小鎮(zhèn)正煥發(fā)出勃勃生機(jī)�！　�

　　傣族織錦　　

　　四國(guó)共享“瀾·湄”國(guó)際航運(yùn)水道

　　瀾滄江·湄公河這條河流，從未在歷史上失去過(guò)其重要的地位。

　　似乎從古至今，這條在中國(guó)云南西雙版納出境，并流經(jīng)緬甸、老撾、泰國(guó)、柬埔寨和越南5個(gè)國(guó)家的河流，在商業(yè)歷史曾演繹過(guò)諸多精彩。而新的篇章，在新世紀(jì)又被續(xù)寫(xiě)。

　　自古以來(lái)，西雙版納就是中國(guó)西南走向東南亞的重要門(mén)戶。

　　1993年7月，國(guó)務(wù)院的一紙批文，讓景洪港成為國(guó)家一類對(duì)外開(kāi)放口岸。在級(jí)別被提升之后的第7年，即2000年4月20日，中、老，緬、泰四國(guó)政府在緬甸大其力正式簽訂《瀾滄江·湄公河商船通航協(xié)定》；一年后的2001年6月26日，上述四國(guó)商船通航典禮在云南景洪港舉行。之后，景洪港在東南亞的國(guó)際航運(yùn)中的地位更加凸顯。

　　事實(shí)上，上述四國(guó)商船通航協(xié)定的簽訂，在一定程度上，為西雙版納的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化提供了一個(gè)重要的，必不可少的條件。同時(shí)，也有利于加強(qiáng)國(guó)際之間的經(jīng)濟(jì)合作，拓展經(jīng)濟(jì)發(fā)展領(lǐng)域，提高對(duì)外經(jīng)濟(jì)開(kāi)放的層次和深度。

　　在這條河流構(gòu)建的便利的航運(yùn)體系下，使得西雙版納這個(gè)位于中國(guó)參與大湄公河次區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作的前沿，而與下游地區(qū)的交往顯得更加便利。瀾滄江·湄公河在這里起到了一個(gè)顯著的紐帶作用。

　　同時(shí)，瀾滄江·湄公河為西雙版納與東南亞國(guó)家在經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作方面(諸如橡膠、水果等糧經(jīng)作物種植方面)的合作，以及旅游業(yè)方面，特別是中國(guó)西南地區(qū)和東南亞地區(qū)這世界上兩大著名旅游區(qū)發(fā)揮了重要作用，從而形成了這一重要國(guó)際航運(yùn)體系下的多層次利益格局。

　　此外，瀾滄江·湄公河航運(yùn)事業(yè)的發(fā)展，也帶動(dòng)了關(guān)累邊境貿(mào)易區(qū)的快速發(fā)展。這個(gè)貿(mào)易區(qū)位于中緬界河處，是下游國(guó)家進(jìn)入中國(guó)的一個(gè)碼頭。當(dāng)上述四國(guó)簽訂了商船通航協(xié)定后，這個(gè)碼頭被重新得以擴(kuò)建和改建，并使得關(guān)累貿(mào)易區(qū)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)獲得更加活躍的局面。

　　在采訪期間，當(dāng)?shù)卣�府還透露了另一個(gè)多維交通格局下的美好構(gòu)想——實(shí)施水路、陸路和空中出入境“一證通”簽證，從而為構(gòu)建西雙版納水路、陸路和空中出入境旅游環(huán)線提供更便利的條件。

　　“德宏一井兩國(guó)、一村兩國(guó)、一院兩國(guó)、一島兩國(guó)的邊境人文地理景觀，一定會(huì)讓你們嘆為觀止”

　　——云南德宏州州委宣傳部副部長(zhǎng)趙云山

　　一口水井兩國(guó)飲的“中緬友誼井”，位于瑞麗姐冒寨和緬甸滾海寨之間，挑水洗菜的中國(guó)姑娘和洗沖涼澡的緬甸少女在井邊閑話家常，朵朵水花，串串笑語(yǔ)，隨著江風(fēng)悠然飄揚(yáng)。

　　一村兩國(guó)位于有名的中緬邊界71號(hào)界碑旁。這里的云井寨與緬甸的芒秀寨幾乎連在一起，中國(guó)的瓜藤爬到緬甸的竹籬上去結(jié)瓜，緬甸的雞跑到中國(guó)的居民家來(lái)下蛋成了常有的事。

　　一院兩國(guó)的奇特景觀，在瑞麗市屯洪寨邊的傣族農(nóng)民項(xiàng)補(bǔ)家里，他家院中立著中緬邊界84號(hào)界碑。云南省的唯一的一島兩國(guó)也位于這個(gè)寨邊的瑞麗江上。

　　“這就是一個(gè)微縮的中國(guó)東盟自貿(mào)區(qū)”

　　——云南日?qǐng)?bào)記者李洪峰

　　中國(guó)畹町城與緬甸九谷市隔河相對(duì)，一衣帶水，胞波情深。九谷市所用電力、移動(dòng)通訊、建材水泥都為中國(guó)輸送。