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龍井新茶上市 想嘗鮮不敢下手?快來(lái)看防被宰指南
龍井新茶上市 想嘗鮮不敢下手?快來(lái)看防被宰指南
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  新茶開(kāi)始上市,不少愛(ài)茶之人蠢蠢欲動(dòng)?蓪(duì)不少新手而言,總有這樣那樣困惑:什么時(shí)候買(mǎi)新茶最好,買(mǎi)哪里產(chǎn)的龍井茶最劃算,多少價(jià)買(mǎi)龍井茶才不算被宰……就這些問(wèn)題,小編請(qǐng)教了省農(nóng)業(yè)廳的茶葉專(zhuān)家,為想買(mǎi)新茶的朋友準(zhǔn)備了這篇《買(mǎi)新茶防挨宰指南》,為大家支招。

  眼下"龍井43"等龍井茶品種也有少量開(kāi)采。雖然前陣子幾場(chǎng)寒潮,但基本沒(méi)有對(duì)茶園造成較大影響。今年,浙江綠茶的整體上市時(shí)間和往年差不多。據(jù)預(yù)測(cè),今年浙江龍井茶地產(chǎn)量和品質(zhì)都會(huì)較好,價(jià)格也應(yīng)該和往年差不多。

  要買(mǎi)龍井茶,先得分清茶葉的產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)不同,價(jià)格也大不相同。

  龍井茶有三個(gè)產(chǎn)區(qū),分別是西湖產(chǎn)區(qū)、錢(qián)塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)。不同產(chǎn)區(qū),茶葉品質(zhì)不同,自然價(jià)格也有較大差異。其中,西湖龍井以西湖風(fēng)景名勝區(qū)為主要的產(chǎn)地;錢(qián)塘龍井和越州龍井,則分別是在錢(qián)塘江流域和曹娥江流域生產(chǎn)的龍井茶。

  


  

  

  

  

  總的來(lái)說(shuō),西湖龍井的品質(zhì)最好,價(jià)格也最貴。其次是錢(qián)塘產(chǎn)區(qū)和越州產(chǎn)區(qū)的龍井,它們的品質(zhì)和價(jià)格都在同一個(gè)水平上。

  什么時(shí)候入手新茶最適宜?今年的春茶生產(chǎn)和往年對(duì)一般消費(fèi)者來(lái)說(shuō),4月份可以說(shuō)是買(mǎi)龍井茶最好的時(shí)候。

  一來(lái),這個(gè)時(shí)候,茶葉鮮葉的內(nèi)含物質(zhì)最豐富;二來(lái),對(duì)炒制的師傅來(lái)說(shuō),這時(shí)也最容易把握加工的火候,能把茶葉品質(zhì)發(fā)揮到最佳;三來(lái),4月,新茶的產(chǎn)量開(kāi)始增多,批量集中上市的茶葉品質(zhì)更加穩(wěn)定,價(jià)格也較實(shí)惠。

  所以,選擇這段時(shí)間入手新茶,無(wú)論自己消費(fèi),或是饋贈(zèng)親朋好友,都很適宜。

  那么,多少錢(qián)才能買(mǎi)到好的正宗龍井?眾所周知,茶的品質(zhì)不同,價(jià)格差距懸殊。鮮葉原料上等,做工講究的茶葉,仍然會(huì)高達(dá)幾千元。

  根據(jù)往年的市場(chǎng)行情,頂級(jí)西湖龍井的市場(chǎng)價(jià)一般要在每斤3000元以上。

  當(dāng)然,對(duì)于一般消費(fèi)者來(lái)說(shuō),買(mǎi)到勝價(jià)比高的龍井茶才是王道。在四月上旬,品質(zhì)中等偏上的西湖龍井一般要賣(mài)到每斤1000元左右;若是對(duì)品質(zhì)要求再放寬一些,600元左右也能喝到很不錯(cuò)的西湖龍井。

  錢(qián)塘產(chǎn)區(qū)和越州產(chǎn)區(qū)的龍井茶,價(jià)格層次較多,從每斤200元至1000元不等。一般而言,四五百一斤的價(jià)格也是能買(mǎi)到品質(zhì)上乘的茶葉,勝價(jià)較高。

  到了四月中下旬,新茶的價(jià)格又會(huì)低不少。三四百元也能買(mǎi)到一斤不錯(cuò)的錢(qián)塘產(chǎn)區(qū)和越州產(chǎn)區(qū)的龍井茶。

  買(mǎi)新茶,是該去茶園還是茶市,或是品牌店?對(duì)此,茶葉專(zhuān)家認(rèn)為,這還是得因人而異。

  到市場(chǎng)里買(mǎi)茶葉,就像是淘寶,懂行的和新手的差別可不小。

  新手要去淘寶首先要學(xué)會(huì)挑選茶葉的三個(gè)訣竅:一看、二聞、三嘗。

  看,就是看外形和顏色。

  外形是否光滑、扁平、挺直;顏色要鮮活,翠綠、嫩綠的是上品,有生命力。同時(shí),還要注意一批茶葉的顏色是否一致,如果個(gè)體差異大,有的黃有的綠,那就說(shuō)明這批茶不夠好。茶葉中碎末多,自然也不好的表現(xiàn)。

  聞,也有兩個(gè)訣竅來(lái)挑選香氣高遠(yuǎn)的新茶。

  一是,取一小捧茶葉,放在手心里,湊近對(duì)它哈氣,如果香氣能馬上顯出來(lái),就代表著茶葉較好;二是,拿一個(gè)杯子,用熱水燙一燙,然后把茶葉放入帶有余溫的杯子。若是香氣悶、濁、淡,那就說(shuō)明往往這個(gè)茶葉參雜了陳茶,或是都是陳茶。

  嘗,將茶葉放在杯子里沖泡,品一品。

  湯色嫩綠、明亮,香氣能夠很快溢出來(lái)的,自然是好茶;反過(guò)來(lái),茶葉如果不能快速下沉,且湯色有些黃,甚至泛紅,往往就是陳茶了。

  最后,專(zhuān)家建議,買(mǎi)茶葉一定要到來(lái)路正宗,不能貪圖便宜。對(duì)于新手來(lái)說(shuō),買(mǎi)品牌茶葉品質(zhì)更有保障,也能夠避免被坑被宰。

  浙江有不少不錯(cuò)的茶品牌。比如貢牌、龍冠牌,都可以說(shuō)頂級(jí)大牌,就像是茶屆的LV、GUCCI。

  特別值得一提的是,G20杭州峰會(huì)上,奧巴馬喝的茶便是由"龍冠"提供的茶葉。據(jù)該茶專(zhuān)家介紹,該公司出售的高端茶最貴的要價(jià)每斤6000元至8000元。

 
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