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黔東南州臺江縣南宮鎮(zhèn)的美景，美在原生態(tài)。南宮鎮(zhèn)深藏在雷公山，植被茂密、降水豐沛，常年云水交融、宛若仙境。巡山、親水、訪古村寨，美景連連！雷公山一詞來自苗語，意為“雷公居住的地方”，山高云深，雷暴常有，被譽為“人類保存最完好的一塊未受污染的生態(tài)文化凈地”�；驇Ъ抑泻⑼�巡山，識紅豆杉、金絲楠木、古柏、天麻、杜鵑，摘野生獼猴桃，記住大自然淳樸的酸甜味道；或邀三五好友徒步山中，放松心神傾吐肺腑，看云�？~緲，睹云霞明滅；或由村民帶路深入原始森林，訪大潮溝、觀白巖腳瀑布群；或干脆在村寨中，穿過高高低低依山而建的民舍，經(jīng)過蟲鳴唧唧的塊塊稻田，走過風雨橋——婦女們在繡苗繡、拉家常，走到淺淺的清溪里，捉魚去！

魚到手，美食登場。南宮鎮(zhèn)交密村的美食，美在自然。美食之美，首先在食材。交密村地處雷公山腹地，盤旋逶迤、路長途遠，商貿(mào)往來不便，自古便是苗祖自給自足、自得其樂的桃花源。即便是現(xiàn)在去，村民們拿來待客的食物，也是自家稻田出產(chǎn)的糙米，山下放養(yǎng)的烏雞、山羊，清溪里自生的鯉魚，菜田里的蘿卜白菜，山里的折耳根，外加野蜂在洞穴里釀造的野蜂蜜等物。

六分食材、四分廚工。苗民做菜不講排盤造型，講究味道自然，魚、雞、粥做法最具代表勝。漢族人做魚，一定先去腥，去鱗、鰓、內(nèi)臟，反復沖洗再入鍋。苗族做魚，一不刮鱗二不去鰓，五臟六腑均在肚內(nèi)，竟然全無土腥味！吃魚，妙在辣椒。鯽魚長不過七、八寸，整條煎炸或蒸，再用柴火烘烤新鮮辣椒，待皮微焦，放入石臼舂搗，六分爛盛出，鋪蓋在魚身上方，夾菜入口，魚肉香甜與辣椒原味混合，入口令人大呼過癮。雞與粥的搭配，更加絕妙。新鮮土雞、烏骨雞現(xiàn)殺、現(xiàn)退，整只雞放入大鍋，加入姜、茯苓、天麻或山中草藥，一同燉煮透，整雞撈出，切塊，配以蘸料，形似上海白斬雞，味道卻迥異。上海白斬雞嫩，蘸料甜、鮮，雞湯棄用。臺江白斬雞實，嚼勁兒尤佳，蘸料香、辣，雞湯為寶。就有了僅此地獨有的“雞稀飯”。撈出白斬雞后，一鍋藥膳雞湯，趁熱加入稻米，熬至水米融洽、柔膩如一。半碗雞稀飯，一碗蜂蜜酒，滿桌皆是養(yǎng)生佳品，嘴與胃其樂融融，豈不快哉！

如此美景、美食，均不抵人心之美！山里的苗族人家，心勝之淳樸、待客之熱情，不是親眼所見、親身體會，決不能相信。在交密村，帶小孩的婦女，打豬草的老奶奶，但凡路過誰家門口，一定問：“從哪里來呀？來家里吃飯！房子臟，莫見怪、莫見怪！”我嚇一跳，第一次到這個村子來，這些村民我一個都不認識呀！大概心勝善良的人，總能推己及人，自己溫飽，便想著他人是否饑餓；陌生的人來到自家門前，便是貴客，全無功利目的，全無虛假防備。一個小學一年級學生聽說我想上半山腰的晾臺看村落全景，自告奮勇說帶我，當起了“小導游”。一會兒指山下的一塊地：看哪看哪，我奶奶在菜地；一會兒又去拍一棵樹：這是我們村最老的樹，叫“紅高跟”；經(jīng)過一塊凸起的大巖石，他又停下來輕輕敲錘：這是“龍背”，我們村子里的龍就住在這里。從龍背處俯視村落，一江清水，兩岸稻香，穿云而下的陽光灑滿高高低低的民舍，灑滿黧黑的舍瓦，灑滿交密村暖心的人間煙火。