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　　在城市待久了，餐桌上總是那些大棚種植的蔬果，你是否也向往天然的味道？

　　東營(yíng)周邊有很多可以挖野菜的地方，找個(gè)周末就可以去尋找天然的食材，也許野菜的味道對(duì)你來(lái)說(shuō)未必那么可口，但是朋友家人一起享受采摘的心情，在這初春乍暖的時(shí)刻，真真是一大美事呢！

　　一、野菜、野菜，你在哪？墾利、利津、史口、龍居這些地方的的優(yōu)良農(nóng)田的田間地頭，黃河大壩附近，東西城之間的空地上遍地都是野菜，建議周末的時(shí)候開車自駕，沿著南二路利津方向、沿著東二路往壽光，沿廬山路往墾利方向，帶著家人兜兜風(fēng)，感受春天的氣息，順便摘摘野菜，一家人享受周末時(shí)光，享受春天的美好。

　　二、什么樣的野菜可以吃？東營(yíng)周邊有豐富的野菜種類，螞蚱菜、苦菜、薺菜、婆婆丁、面條菜、車前菜、麥蒿、蕨菜等等可供您選擇。這些野菜不僅天然無(wú)公害還自帶很多功效，對(duì)身體棒棒噠。接下來(lái)小編向大家隆重介紹這些遺落在山間地頭的美味。

　　三、采摘的野菜怎么吃？

　　野菜的家常做法有很多種。薺菜的嫩葉焯后可以涼拌、蘸醬、做湯、做餡、炒食，還可以熬成鮮美的薺菜粥，氣味清香甘甜，美味無(wú)比。

　　馬齒莧焯后擠出水分，可以炒食、涼拌、做餡蒸食。苦菜和婆婆丁可以涼拌、炒食，嫩葉可以生吃。

　　車前采摘下嫩葉莖或幼苗，要先用開水燙軟，再用清水泡幾小時(shí)后撈出，可以涼拌、炒食、做餡、做湯。面條菜以炒食、涼拌、蒸食為主。

　　麥蒿跟著麥子長(zhǎng)起來(lái)的那一茬口感最好，用水一燙又軟又鮮，可以包餃子、做餅、做小豆腐，也可以用油、鹽調(diào)拌食用。

　　蕨菜食用時(shí)要去掉老化的根部，焯后生吃、涼拌、炒食、腌漬都很好吃。

　　薺菜：

　　屬于十字花科，也叫薺薺菜、地菜。葉子細(xì)碎有裂紋，開有小白花。吃薺菜能夠降血壓、健胃消食，對(duì)胃痙攣、胃潰瘍等有云南和治療功效，而且蛋白質(zhì)、鈣、胡蘿卜素等含量比較豐富。

　　螞蚱菜：

　　馬齒莧就是老百姓常說(shuō)的螞蚱菜、長(zhǎng)命菜，味酸、勝寒，有清熱解毒、利水去濕、散血消腫的功效，是治療腸炎、痢疾的良藥，關(guān)注掌上黃河口公眾微信，而且蛋白質(zhì)、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素C含量豐富。

　　苦菜：

　　苦菜味道苦、涼、澀，具有清熱解毒、散瘀止痛、止血、止帶的功效。

　　婆婆�。�

　　學(xué)名叫蒲公英，勝寒，味道甘苦，有抗菌消炎、清熱解毒的功效，可以舒緩皮膚不適，對(duì)急勝乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等有緩解作用。

　　面條菜：

　　有潤(rùn)肺止咳、涼血止血功效。

　　車前菜：

　　車前又叫車輪菜、牛舌草，葉片像個(gè)小勺，比較光滑，葉脈有五條或七條向外突出。這種野菜勝寒，有利尿清熱的作用，可治肝炎、胃炎等，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。

　　麥蒿：

　　麥蒿學(xué)名叫播娘蒿，有祛痰定喘，強(qiáng)心利尿的功效，富含維生素和胡蘿卜素。

　　蕨菜：

　　蕨菜又叫拳頭菜、龍頭菜，富含氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)。有殺菌消炎、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、清熱解毒的功效。

　　四、吃野菜我們?cè)撟⒁馐裁茨兀?/strong>