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蘇州太湖有什么好吃的

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更新時(shí)間 2020-01-09 09:09 | 昆明國(guó)旅 www.horizonlinepublishing.com |閱讀模式 打印 上一篇 下一篇

導(dǎo)讀:昆明中國(guó)國(guó)際旅行社蘇州旅游集散地免費(fèi)為您整理簡(jiǎn)述:蘇州太湖有什么好吃的有關(guān)的信息,太湖山美水美菜美,農(nóng)家菜的新鮮健康和原生態(tài)美味撥動(dòng)了多少人的心弦!鮮篤篤的農(nóng)家雞、碧碧綠的嫩蠶豆、綠油


  太湖山美水美菜美,農(nóng)家菜的新鮮健康和原生態(tài)美味撥動(dòng)了多少人的心弦!

  鮮篤篤的農(nóng)家雞、碧碧綠的嫩蠶豆、綠油油的香韭菜、鮮靈靈的小竹筍小青菜,還有太湖里的魚蝦螺蜆,哪一種春季當(dāng)令食材都是我們?nèi)滩蛔∫ネ睦碛?。隨著2020年太湖農(nóng)家菜烹飪大賽的結(jié)束,十大特金獎(jiǎng)得主新鮮出爐。本版特制這張?zhí)r(nóng)家菜地圖,不僅集中了太湖周邊最主要的吃農(nóng)家菜之地,還有大賽中的十大特金獎(jiǎng)酒店。循著路線,一腳油門,窗外是山水風(fēng)景,車內(nèi)有愛(ài)你的人相陪,再嘗一嘗傳說(shuō)中的特金獎(jiǎng)農(nóng)家菜,人生何等快意逍遙!太湖有什么好吃的呢?一起來(lái)了解一下。

  莼菜:

它是水里的碧螺春。莼菜長(zhǎng)在水里,但不是所有的水域都能長(zhǎng)好莼菜。在蘇州,太湖水域里的莼菜是大家公認(rèn)的美味。在其卷曲如螺的身體外,包裹著一層像果凍一樣的汁液。佐以雞湯或排骨湯等清湯類的肉湯,最能體現(xiàn)它的肥嫩幼滑; 與銀魚等魚鮮做羹,則最能體現(xiàn)其清香爽口。

 

 蝦干:

到了太湖,不帶點(diǎn)當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的魚干蝦干,有種“白來(lái)”的感覺(jué)。太湖三白中的白蝦干特別鮮美,喝個(gè)小酒、燒個(gè)湯、炒個(gè)菜,蝦干是最好的增鮮品,哪怕看個(gè)電視,蝦干也能成為一味零嘴。還有一些達(dá)人喜歡用料理機(jī)把蝦干打細(xì)了當(dāng)最天然的味精用。

  魚干:

有鯽魚干、銀魚干、貢魚干、梅鱭魚干等。其中,后兩者最受歡迎,越嚼越香,下酒佐粥都很棒。

  小竹筍

早春時(shí)節(jié),蘇州人的腌篤鮮喜歡用閩浙山上的大檔筍,而此季蘇州也有最鮮美的小竹筍,它如美人指般在太湖水土滋養(yǎng)的竹林中悄悄冒出來(lái)。這樣的筍濃縮著精華,一如蘇州美女,嬌小秀美。炒個(gè)蛋、燉個(gè)湯,極鮮。

 

 太湖雞

太湖農(nóng)家的散養(yǎng)土雞,是真正吃蟲和草長(zhǎng)大的雞,戲稱“蟲草雞”。買一只這樣的草雞和草雞蛋拎回家,絕對(duì)可以成為假日家宴上的亮點(diǎn)。

 

 碧螺春

此季的碧螺春錯(cuò)過(guò)了,就要等一年。到了太湖,不管是東山,還是西山,洞庭碧螺春最能體現(xiàn)江南春天的味道——茶香裹著花香,在舌尖泛起微微的青澀中,回蕩出最清爽的甘甜。

  楊梅酒:

離楊梅上市還有一兩個(gè)月,不過(guò),去年的楊梅釀成酒在這時(shí)候喝卻是最好的。蘇州人喜歡在家里備點(diǎn)兒楊梅酒,它不僅是一款果香四溢的美酒,還是一味最好的止瀉藥。

  烏米飯

最近央視《舌尖上的中國(guó)》 第二季專門介紹了木瀆烏米飯制作過(guò)程。每年的這個(gè)時(shí)節(jié),蘇州太湖沿岸一帶的村民采摘烏米樹和楓樹的嫩葉,準(zhǔn)備回家制作烏米飯這道地方特色的美食。用這些嫩葉汁做出的烏米飯烏黑油亮、清香怡人,是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食。

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