亚洲第一se情网站_人妻丰满AV无码区_中文子幕av一区乱码_最新无码国产网站

您好,請 登錄 注冊
昆明中國國際旅行社
快捷導航
昆明中國國際旅行社 昆明國旅資訊吃貨美食 南潯古鎮(zhèn)特色美食推薦好吃好玩的好地方 令人垂涎欲滴

南潯古鎮(zhèn)特色美食推薦好吃好玩的好地方 令人垂涎欲滴

33
更新時間 2019-10-04 17:38 | 昆明國旅 www.horizonlinepublishing.com |閱讀模式 打印 上一篇 下一篇

導讀:湖州中國國際旅行社湖州旅游集散地免費為您整理簡述:南潯古鎮(zhèn)特色美食推薦 令人垂涎欲滴有關的信息,我有故事,你有酒嗎?南潯古鎮(zhèn)哪些有故事的美食,令人垂涎三尺。特色菜、小吃、糕點,跟著小編來看看吧,不


  

南潯古鎮(zhèn)令人垂涎欲滴的美食(特色菜+小吃+糕點)

  【特色菜

  潯蹄(謝霆鋒《鋒味》)

  在南潯,重要的吃場都少不了潯蹄,它被擺在桌子中央,結實的蹄膀閃著亮油油的醬色,自有氣場。蹄膀買回后去毛,洗凈,倒上醬油,放糖,在爐子上經(jīng)大火后小火慢燉,只有這樣,糖分才能被恰到好處地吸收。還沒出鍋,肉香已伴著醬油和糖的甜香溢滿灶間。煮潯蹄時也會放上醬煨蛋一起燜煮,雞蛋必須得是雙數(shù),取吉利,配潯蹄的醬蛋被喚做“元寶蛋”,這就是過年過節(jié)最不可少的一道菜?!疤嵋惶?,高一高”,吃之前還得聽大人這么討要聲吉利。

  太湖蟹

  太湖蟹,生長于太湖水域,亦稱螃蟹,其背殼堅隆凹紋似虎色青黑,腹青白色,腹下有臍,雄尖雌團,內有硬毛。蟹系洄游性生物,每年秋冬,二齡蟹性腺成熟,便成群結隊順流東下,至江海交匯處的淺海中,繁殖而后終生。次年初夏,孵化后的蟹苗又逆流而上,返回至太湖水域落戶,經(jīng)多次蛻殼,逐漸長大,次年便成大蟹。太湖蟹個大體重,傳統(tǒng)吃法有清蒸、水煮、面拖、酒醉、腌制等,取出蟹肉后,還可制成蟹肉獅子頭、孔雀蝦蟹、蟹油水晶球、炒蟹粉、蟹粉小籠包等名菜、名點。俗話說:“蟹味上桌百味淡”。

  爛糊鱔絲

  爛糊鱔絲是浙江湖州的特色傳統(tǒng)名菜。在南潯,這是一道味道鮮美的美味佳肴,相傳在清乾隆年間,乾隆皇帝下江南路過南潯,聽說了這道菜,請來名廚做好品嘗之后,發(fā)覺味道鮮美,回味無窮,因此把爛糊鱔絲列為宮廷菜肴,這道菜因此成名。

  清蒸鱖魚

  冬季也正是鱖魚上市的季節(jié)。張志和來湖州寫下“西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥”,鱖魚肉質鮮嫩,沒有細刺,清蒸醬燒都很美味。鱖魚在南潯方言中念“ji”魚,和“記憶”諧音,所以孩子上學前都要吃條魚,以希望他讀書后記性能好。

  清炒繡花錦

  若要問南潯有什么特色菜,南潯人自然就會提到繡花錦,雞鴨魚在太湖流域并不算罕見,惟獨繡花錦只能在南潯吃到。繡花錦形似青菜,比一般菜葉多些褶皺,炒過后依舊碧綠,入口糯軟,菜湯里還自帶一種清香,吃過再嘗其他青菜總覺寡淡。冬春時節(jié),經(jīng)歷過嚴冬霜打的繡花錦味道最為清鮮,是吃菜的好時節(jié)。

  【特色小吃

  千張包

  千張包,湖州傳統(tǒng)名點。清光緒八年(1882)由丁蓮芳創(chuàng)制,故名。主要作料為豆制千張,鮮豬肉、開洋、干貝、筍衣、熟芝麻、精鹽、味精、黃酒等配制成餡心;用千張作包皮,裹入餡心,制成三角形包子,與粗綠豆粉絲同煮即成。食時佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小蔥等調料。特點是,肉嫩不膩,香氣四溢,風味獨特,營養(yǎng)豐富。

  雙交面

  南潯雙交面為江南古鎮(zhèn)的一個特色小吃。在南潯泰安橋堍,近年來頗負盛名的交頭面,有鹵汁、牛肉、素絲、雪菜等十余種,尤以雙交面(又叫酥肉爆魚面)為上品。 

  薰豆茶

  薰豆茶是南潯的傳統(tǒng)土特產品,農家待客素有自制和飲用此茶的習俗。主要以薰豆、芝麻、橙皮、胡蘿卜干等“茶裏果”配制,還可根據(jù)各自的喜好和條件,加入少許茶葉、扁尖筍干、桂花等多種作料,因烹飪時香飄十里而得名。

  風枵

  南潯人稱鑊糍(即糯米鍋巴)為風枵。風枵加白糖沖開水叫風枵湯。2020年春季期間用風枵湯待客,在農村一帶盛行。 

  臭豆腐

  【諺語】民間諺云:“臭南潯,辣烏鎮(zhèn)”,因烏鎮(zhèn)人愛吃辣,南潯人卻愛吃“臭味”。 

  【特色糕點

  枇杷梗

  枇杷梗是南潯特色小吃,該制品造型別致,形似枇杷的梗子。其特點是色澤金黃,外面粘以白糖粉,內質多孔,入口松脆。

  定勝糕

  定勝糕色呈淡紅,松軟清香,入口甜糯。主要是將米粉放入定勝糕模型內,摁實,面上用刀刮平,上籠用旺火蒸20分鐘,至糕面結攏成熟取出,翻扣在案板上即成。

  玫瑰酥糖

  玫瑰酥糖是用熟芝麻、棉白糖、玫瑰醬等作基本原料精制而成,以“香氣濃郁、食不粘牙”的特色而名揚大江南北,在1927年西湖博覽會上受到好評,海外報紙曾撰文專題介紹,是饋贈親友的佳品。

  桔紅糕

  “野荸薺”桔紅糕是南潯傳統(tǒng)特產,至今已有百余年歷史。“野荸薺”桔紅糕,軟而不粘,色澤桃紅,桔味醇正,香糯可口。

  椒鹽桃片

  椒鹽桃片是南潯地區(qū)的特色傳統(tǒng)名點,行銷百余年,蜚聲江浙。與玫瑰酥糖、牛皮糖、南棗合桃糕一起被譽為“茶食四珍”。主要特點是色幽片薄,有桃、麻香味,口感松脆,甜中帶咸。

感謝您來到昆明國際旅行社網(wǎng)站,文章有用可以收藏或分享這個網(wǎng)頁,可直接復制:
原標題:南潯古鎮(zhèn)特色美食推薦好吃好玩的好地方 令人垂涎欲滴 http://www.horizonlinepublishing.com/zixun/chihuomeishi/2793.html
然后轉發(fā)好友,讓大家知道這個吃貨美食旅游資訊吧!如有發(fā)現(xiàn)侵權可以直接聯(lián)系站長為您刪除。

關注33
分享

旅游路線推薦

更多+

旅游攻略

更多+