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昆明轎子雪山有什么好吃的|美食景點屬于哪兒【最佳旅游季節(jié)】旅游攻略

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更新時間 2019-12-17 14:46 | 昆明國旅 www.horizonlinepublishing.com |閱讀模式 打印 上一篇 下一篇

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昆明轎子雪山有什么好吃的?一、撒壩火腿

  撒壩火腿是用祿勸地方優(yōu)良品種撒壩豬和長白豬、漢普夏、杜洛克等優(yōu)良品種雜交豬的后腿,在冷涼的撒壩山區(qū)腌制而成。

  它具有三個與眾不同的特點:生豬生長環(huán)境好,撒壩火腿可為純天然純凈食品;純香可口;火腿潔凈色鮮,軟硬適中,含鹽量低。

 

 二、過橋米線

  過橋米線是云南著名的風味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加作料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制以清澈透亮為佳,將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片,擺小碟,米線則以細白、有韌性者為好;同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。

  進餐時,以大“海碗”盛湯,加味精、胡菽、熟雞油。湯滾油厚,不冒一絲熱氣。湯上桌后,將鴿蛋磕入碗內(nèi),繼而將肉片氽入湯中,輕輕一攪,霎時變得雪白、細嫩。然后再放入鮮菜、米線,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。

  

三、年豬飯

  漢族人每年冬季農(nóng)歷臘月每家都要宰殺肥豬,供過年食用,號稱“殺年豬”,將豬殺到后,邀約親朋好友來吃飯喝酒,敲開了過年的序曲。

 

 四、牛尾巴山藥

  “藥不可貌相” 祿勸牛尾把山藥的模樣貌不驚人,土褐色的外皮,外形呈較細的圓柱狀,肉白而堅,咀嚼時口感微酸發(fā)粘。據(jù)古籍記載,多食祿勸牛尾把山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能,對人體健康非常有益,而民間也流傳祿勸牛尾把山藥對于調(diào)理生理能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),小孩強健體魄都有顯著效果,因而被稱為“食物藥”。

  五、彝族花椒土雞

  花椒雞是本地彝族的一種傳統(tǒng)美食,據(jù)說有兩三百年的歷史了。當鮮花椒和養(yǎng)在原生態(tài)環(huán)境下的土雞二者完美結(jié)合,花椒雞的香麻辣充分展現(xiàn)出來,讓人贊不絕口。

  六、高山牛羊肉

  生長在海拔4000多米的高寒地帶,無生態(tài)污染,加之這里的天然牧草多由蟲草、貝母、野三七、人參果等珍貴高山藥用植物之莖葉構(gòu)成,故牦牛肉味鮮美,香味獨特,高蛋白、低膽固醇。高山牛肉所含人體必需氨基酸(37.6%)和蛋白質(zhì)(23%)比黃牛肉高出三分之一;而脂肪的含量則比黃牛肉低五分之一,是延年益壽的美味珍品。

  

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