導(dǎo)讀：昆明中國(guó)國(guó)際旅行社免費(fèi)為您整理簡(jiǎn)述：北京夏日旅游好地方(美食+游玩消暑)有關(guān)的信息，夏季第一次去北京旅游需要注意什么？北京適合夏季旅行的地方,最好是不是很熱的地方。小編帶你先吃后玩，清涼

編者按：

一、“玩味”夏天

清爽不花哨的冷面、涼面也許是最好的解暑食品。讓我們?cè)诒本┑慕诸^轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看都有那幾款面既可以飽腹，又可以清涼解暑。

原汁原味

在北京，不說(shuō)炸醬面有點(diǎn)說(shuō)不過(guò)去。炸醬面和夏天的黃昏最相宜，和郭德綱的相聲最相宜，和海碗、大碟最相宜，和胃口好的北京爺們兒最相宜，和火燒云邊飛翔的老風(fēng)箏最相宜，和水盆里涼著的西瓜最相宜。在 三里屯(攻略) 德云社郭家菜的菜單上，也悍然有一道“師娘炸醬面”，價(jià)錢不菲，而北京大多數(shù)炸醬面價(jià)錢不會(huì)超過(guò)10塊錢。炸醬面之道是：兵熊熊一個(gè)，醬熊熊一窩。沒有好的炸醬的確做不成好的面。

即便如此，也有許多人不待見北京的炸醬面，比如作家劉齊，他在一篇中挖苦炸醬面：“那個(gè)醬卻不爭(zhēng)氣，黑乎乎的，齁咸齁咸的，醬上泛一層令人難堪的浮油，醬里面藏一些令人更難堪的肥肉丁。而且冰涼呆滯，好像擱了一百年，是手下的小太監(jiān)炸出來(lái)的?！?/P>

估計(jì)是他沒有吃到上好的炸醬面。如果袁枚活到現(xiàn)在，估計(jì)也不會(huì)太惦記北方的炸醬面，在他的《隨園食單》中介紹了五種面，分別是：鰻面、溫面、鱔面、素面、裙帶面。無(wú)一例外都是強(qiáng)調(diào)澆頭和鹵，諸如“鰻面……火雞湯清操之，火雞汁、火腿汁﹑蘑菇汁滾”。最后他總結(jié)：“大概作面，總以湯多為佳，在碗中望不見面為妙?！?/P>

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原標(biāo)題：北京夏日旅游好地方(美食/游玩消暑) http://www.horizonlinepublishing.com/zixun/chihuomeishi/7038.html
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