導(dǎo)讀：昆明國(guó)際旅行社太原旅游集散地免費(fèi)為您整理簡(jiǎn)述：游在太原之面，醋故鄉(xiāng)有關(guān)的信息，太原作為面，醋的故鄉(xiāng)，去到太原必不能少掉這兩樣，聽說太原的面有280種做法，去太原一定要嘗試打醋

　　高鐵之上，靚麗的乘務(wù)員身材妖嬈，穿著筆挺的制服，行走往來(lái)于每位乘客之間。窗外的城市樓宇、大片田園、丘陵地貌.....在眼前飛馳而過。間或，又遁入黑漆漆的隧道。

　　一路上變換的場(chǎng)景，更迭的色彩，迥異的心境，隨著列車高速行駛著，無(wú)法停歇。其實(shí)，坐火車的確比飛機(jī)要更有樂趣。窗外就是劇場(chǎng)。眼前出現(xiàn)大片枯萎的玉米秧，果實(shí)想必已經(jīng)被取走，它們還為來(lái)得及收?qǐng)?，筆直的站在那里等待著最后的處置。

　　無(wú)論怎樣，別怪我這樣描述玉米秧。 秋，難免有些凄涼，但也必定藏不住希望。

　　畫面跳轉(zhuǎn)。一件猩紅色的衣裳在一片綠色中晃動(dòng)。一位婦人，正彎腰拔起蘿卜，抖落著泥土。剛看過一片枯萎的玉米秧，這廂卻是收獲的場(chǎng)景。不免讓我的心情變亮。我甚至扭著頭，盡量再看一看婦人胖胖的身體緩慢的移動(dòng)，我想此時(shí)婦人是最開心的。她不會(huì)猜到，列車上，有這么一個(gè)閑人，在分享著她收獲的喜悅。

　　盡管舍不得這畫面，終于還是消失在我的視野中。隨后，遂不及防的進(jìn)入一片黑暗。隧道到底有多長(zhǎng)?無(wú)論下一段是何種景象，我都不在挑剔和比較。只要趕快走出這令我厭惡的黑暗。

　　這一路上的風(fēng)景，隔窗而望。無(wú)論是蕭條的，愉悅的，還是沉寂無(wú)望的，都會(huì)成為過去，帶著我，到達(dá)一個(gè)暫時(shí)的彼岸。

　　結(jié)束了一路上自己的胡思亂想。年輕妖嬈的乘務(wù)員如T臺(tái)模特，又在我的面前出現(xiàn)，不僅感嘆，年輕真好?？梢远嗫纯达L(fēng)景 !

　　太原到了!

　　結(jié)束了一路的胡思亂想，到酒店辦好入住。準(zhǔn)備————吃面!

　　酒店的師傅正在表演“長(zhǎng)壽面”，也就是一根面的做法。

　　“世界的面食在中國(guó)，中國(guó)的面食在山西?！边@是對(duì)山西面食的最大褒獎(jiǎng)，也是此地飲食文化的一大亮點(diǎn)之一。

　　去年來(lái)太原，在晉陽(yáng)飯莊吃了有名的小吃“頭腦”。記得當(dāng)時(shí)聽到這個(gè)名字一頭霧水，“頭腦”難道是動(dòng)物的.....不會(huì)如此血腥吧? 后來(lái)得知，“頭腦”是清代傅山先生首創(chuàng)的一種湯粥。食材有山藥，黃酒，芹菜，肥羊肉等一起熬制。湯色白潤(rùn)，入口味道醇厚，因?yàn)榧尤肓它S酒 ，還會(huì)有淡淡的酒糟味道。實(shí)為滋補(bǔ)上品。吃“頭腦”還要配合溫?zé)岬狞S酒，感覺別有一番風(fēng)味和趣味。

　　據(jù)說山西有證可查面食的做法就有280多種。兩次去山西，頓頓都有面，不過才品嘗了幾種而已。我笑稱自己是“非常面”、“太面”姐!

　　其實(shí)，從小我就最討厭吃面。每次爸爸做面條我都撅嘴。要么不吃絕食，要么另覓美食?，F(xiàn)在卻被山西面食吸引，可見這里面的功夫之深，口味之絕。小孩子最早都是用嘴巴了解感知世界的。小嬰孩手里不管抓到什么都要放到嘴巴里面嘗嘗。隨著年齡增大，我們逐漸有了自己飲食的偏好。甚至孔子將人之本質(zhì)也總結(jié)為“飲食男女”。飲食文化逐漸也成了地域特點(diǎn)的一道門戶，說到山西自然會(huì)想到“面”，另外一個(gè)肯定會(huì)想到“醋”。

　　師傅下面的過程就像是在表演。 一根醒好的面盤在盆中，下面的時(shí)候小師傅手中猶如舞動(dòng)一根白色長(zhǎng)綢，從始至終面條不斷，令觀者無(wú)不叫絕。盛好面，放好調(diào)制好的各種小料配菜，當(dāng)然更少不了當(dāng)?shù)氐睦详惔?。我是個(gè)“重口味”，醋放的比一般人更多些。 調(diào)制好的面條入口后，可以調(diào)動(dòng)起你的味蕾最大限度的興奮之感?？傊?，這面鮮滑厚味，勁道留香，名不虛傳!

　　寧華府門前打醋的人熙熙攘攘

　　排隊(duì)打醋 

　　工作人員忙的不亦樂乎

　　“舌尖上的中國(guó)”可謂是去年相當(dāng)火爆的一款節(jié)目。若是提到舌尖上的山西，我想大多數(shù)人都會(huì)不由得口中生津，對(duì)老陳醋念念不忘。

　　山西最有名的醋廠有兩家。其一是東湖醋，其二是寧華府。去年曾經(jīng)參觀過東湖醋廠的生產(chǎn)車間，他們還是保留了及其講究的傳統(tǒng)工藝。不過，東湖的老陳醋太嗆口，當(dāng)?shù)厝诉€是更認(rèn)“寧華府”這個(gè)老字號(hào)。以前山西的一位朋友曾經(jīng)和我提過，來(lái)山西一定要親自到醋廠“打醋”。當(dāng)?shù)厝硕际菐е笃啃」迌旱綇S家門市部打新醋，到手里還是熱乎乎的呢!甚至有些人當(dāng)時(shí)就忍不住要喝上幾口，可見山西人對(duì)醋的鐘愛。我雖說是地道的北京人，但絕對(duì)是個(gè)“愛吃醋”的主兒!

　　同屋的姐姐聽我說熱聊著寧華府，突然說，妹妹，等什么?咱倆打醋去!有些時(shí)候有趣的故事，不是真正的在于得到和品嘗到，而是這個(gè)追逐的樂趣和過程讓人充滿熱情。

　　從太原迎澤大街的五一廣場(chǎng)向東走過一個(gè)街區(qū)就會(huì)聞到一股酒糟味兒!甭問，寧華府一準(zhǔn)兒就在附近。果不其然，轉(zhuǎn)角便是。古色古香的店面已經(jīng)排滿了一屋子前來(lái)打醋的當(dāng)?shù)厝耍灿形覀冞@樣慕名而來(lái)的外地人。打醋的人拿的家務(wù)事兒真是無(wú)所不有，油桶、酒瓶、可樂瓶?jī)?....這架勢(shì)，就跟咱們北京人排隊(duì)去吃姚記和凱琳鹵煮一樣熱鬧。

　　其實(shí)，超市里可以買到寧華府的陳醋和名醋。但帶著熱乎氣的剛出鍋兒，現(xiàn)打的醋，咱肯定嘗不到。所以，打醋的路再怎么曲折，也攔不住我和姐姐的熱情了。

　　工作人員拿一大皮管子一瓶瓶，一桶桶地灌著醋。那場(chǎng)景突然讓我回想起我小時(shí)候，也是拿著空瓶子到小賣鋪去打醋或是醬油的情景。那時(shí)候醋和醬油都是散裝的，專門有一種大小不一的竹子小簍子往空瓶里灌。不過，這一切都成了記憶。倒是在異鄉(xiāng)又重溫了一下兒時(shí)的故事。

　　打醋，吃醋，了解醋，這本身就是一樂兒!

　　【 四 】夜 色

　　汾河孕育著山西民眾，默默將福澤延續(xù)惠及。千百年來(lái)，汾河水只知道無(wú)聲無(wú)息的奉獻(xiàn)，從未向它的子孫汲取回報(bào)。山水養(yǎng)人。山西人釀制的汾河酒蠻聲海內(nèi)外。

　　山西除了汾河水養(yǎng)人，更是礦產(chǎn)豐饒。但也曾因?yàn)闊o(wú)度開發(fā)粗放發(fā)展，造成了對(duì)環(huán)境資源的破壞。

　　來(lái)到汾河灣，觀景大橋曲折蜿蜒橫架兩岸，彩燈爍爍，將滔滔江水點(diǎn)綴的溫婉動(dòng)人。同行的老者不禁贊嘆，以前來(lái)汾河，破敗不堪，如今水澈景美，真讓人欣喜。

　　廣場(chǎng)上，幸福的樂曲歡快悠揚(yáng)，一群老人不畏深秋夜寒，隨著樂曲翩翩起舞。噴泉似乎也隨著樂曲高低不停跳躍，行走期間，身心暢快，清新的空氣讓人周身通泰?？邕^幾百米長(zhǎng)的觀景大橋。進(jìn)入太原汾河灣商務(wù)廣場(chǎng)。遠(yuǎn)處燈光勾勒出異形建筑，由遠(yuǎn)及近，漸漸露出真容。不規(guī)則集合體巧妙組合，說不上太多的美感，但也讓人欣然接受。這便是音樂廳和戲劇院所在之地。廣場(chǎng)另一側(cè)，有四個(gè)形如木桶且披著各色幻彩的建筑甚是引人注目。這便是——山西博物館。只可惜看到夜景的絢麗，未能深入其中，探尋個(gè)中緣由及故事。

　　汾河灣夜色

　　街景

　　山西博物館

　　汾河跨河景觀大橋

　　汾河商務(wù)廣成

　　并州酒店四個(gè)字為薄一波所題寫

　　我們?nèi)胱〉牟⒅菥频杲ㄓ?957年

　　并州飯店

　　山西飯莊

　　【 五 】純陽(yáng)宮

　　純陽(yáng)宮位于太原五一廣場(chǎng)西北角。為元代始建，后經(jīng)不斷修葺而成，供奉著唐代道教全真派創(chuàng)始人呂洞賓，也稱呂祖廟。道教為中國(guó)本土宗教，距今已有四件多年歷史。包括我在內(nèi)的大多數(shù)人也許對(duì)道教不甚了解，但說起老子的《道德經(jīng)》應(yīng)該無(wú)人不知，無(wú)人不曉了。道教將老子《道德經(jīng)》奉若第一經(jīng)。“一生二，二生三，三生萬(wàn)物” “道可道，非常道;名可名，非常名 ......” 為 老子創(chuàng)立的哲學(xué)思想的根本精髓所在。

　　純陽(yáng)宮為五進(jìn)院落。一進(jìn)為解放后所修建，現(xiàn)在為“山西藝術(shù)博物院”所在地。雖然只有五進(jìn)院落，卻兼具南方園林風(fēng)格，一景一物，優(yōu)美雅致。一進(jìn)門的關(guān)公亭，高約十五米左右，初看并無(wú)特別之處。仔細(xì)觀察，沿著石階而上的山體巖壁上鑲滿了大小不一的太湖石。太湖石以“透、露、瘦、皺”著稱，南方園林多見以此石為景觀點(diǎn)睛之筆的點(diǎn)綴。但關(guān)公亭坡壁全部鑲嵌太湖石，實(shí)為少見。本來(lái)一座普通的坡亭，因凹凸通透，形態(tài)各異的太湖石裝點(diǎn)，而顯得頗具特色。

　　二進(jìn)院落供奉著彌勒佛。院落為四方兩層回廊亭。朱門以隨歲月洗禮斑駁褪色，我反而喜歡這樣不加任何現(xiàn)代重新修飾，摒棄了艷俗之色的雅致質(zhì)感。除了必要的對(duì)文物的保護(hù)措施以外，盡量回歸它的歷史感。讓游人伸手可以觸摸到歷史，而非現(xiàn)代的油漆!

　　亭臺(tái)樓閣，曲徑通幽。游走其中，已經(jīng)忘卻了實(shí)在道教宗祠，反而感覺是在南方園林。可見此院落之精美絕妙。

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原標(biāo)題：游在太原之面，醋故鄉(xiāng) http://www.horizonlinepublishing.com/gonglue/shanxi2/13103.html
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