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玉溪異龍湖地方特產(chǎn)

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更新時間 2020-01-03 15:54 | 昆明國旅 www.horizonlinepublishing.com |閱讀模式 打印 上一篇 下一篇

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  竹筒燒肉

  主打:豬腿肉

  特點:選取新鮮豬腿肉,剁成塊狀或絲狀,配之以香菇,加入香蓼草、荊芥等佐料,塞于青竹之中,并用香茅草或芭蕉葉封口,以防香氣外漏,在炭火燒至肉熟,其香四溢,令人垂涎。竹筒燒肉是哈尼族招待貴客的名菜,所選青竹是當?shù)靥禺a(chǎn)的香竹,一般長0.4-0.6米,一頭留有竹節(jié),用這種青竹燒制的肉,香味含有天然的竹香,風味獨特。

  蒙自年糕

  主打:糯米、紅、白糖等。

  特點:油潤細膩,光滑鮮艷,糯軟香甜,食之不膩。

  種類:紅糖年糕、紅糖玫瑰年糕

  相關(guān)故事:清乾隆年間,蒙自當?shù)貙⑦@種年糕作為婚喪嫁娶、逢年過節(jié)供奉祖先的“圣品”。每臨新春佳節(jié),即使再窮,在這一天都要吃這種蒸糕,蒙自年糕遂有其名。蒙自年糕食法多樣,既可直接使用,又可切片油煎、火烤、蒸食。

  大理石雕

  云南省蘊藏豐富的大理石,大理蒼山十九峰,峰峰皆有所。而且品種多、花色美、質(zhì)地佳。正因為這個原因,人們將此石冠以大理的地名,稱為大理石。

  大理石又名礎(chǔ)石、榆石、文石、醒酒石、開竺石。一般分為彩花石、云灰石、白石、墨石4大類。大理石早在唐代就已開始開發(fā)。唐代修建的大理崇圣寺三塔,建筑上就已采用精美的大理石雕刻制品,而且具有較高的工藝水平。

  常見的大理石工藝品有彩花石屏、雕花畫屏、石桌石凳、酒杯、臺燈、筆筒、硯臺、茶盤果盤、花盆花瓶、山水花鳥、人物走獸等。北京人民大會堂云南廳擺設(shè)的直徑2米的彩花石屏風,正是天然地顯示了蒼山云海、氣勢雄偉的江河奔瀉畫面,讓人連連贊嘆。

  陳列在大理石廠的雕刻座屏蒼洱大觀,用自然色彩的大理石精雕而成,銀蒼玉洱,風花雪月,歷歷在目,是一件不可多得的稀世之寶。

  茶葉

  云南是茶樹的原生地,但清以前云南茶葉沒有什么名氣,明代云南被列為不產(chǎn)茶的省份。到了清代,滇茶開始有名了。滇茶以大葉種為主,較難將外型做得乖巧。像皇帝愛喝的人頭普洱,妙在個子大,檔次并不很高。然而滇茶香高,耐泡,同一質(zhì)量的茶葉較全國其他地區(qū)的售價為低,無論是自用還是送人都較合宜。出口最好的是滇紅、普洱、七子餅等,而滇人最愛喝的則是未精制的大葉子茶。

  云南主要茶葉有產(chǎn)于宜良縣的寶洪茶、宜春茶,產(chǎn)于昆明市郊金馬山麓十里堡的十里香茶、產(chǎn)于石林附近的石林擁翠、沱茶、滇青、白蘭花茶、茉莉花茶、滇紅工夫紅茶、紅碎茶以及滇綠等。

  寶珠梨

  呈貢寶珠梨是云南眾多梨果中的佼佼者,果圓形,一般重200-330克,大者達500克,皮薄,淡黃綠色,果肉雪白,脆嫩,汁多,味濃甜,微香,食后無渣。

  寶珠梨主產(chǎn)于昆明市呈貢縣,人們習慣稱為呈貢寶珠梨。呈貢寶珠梨與大理雪梨在色、香、味、形方面很相似,實屬同一品種。相傳在宋代大理國時期,高僧寶珠和尚到鄯闡城(今昆明)講經(jīng),從大理帶了雪梨樹苗與呈貢的一種優(yōu)勢嫁接后育成這個品種,于是人們就把它叫做寶珠梨。寶珠梨由于品質(zhì)優(yōu)良,是云南向歷代王朝繳納的貢品。相傳元朝初期,云南地方官把寶珠梨作為上等貢品貢奉朝廷,皇帝吃了贊不絕口,并要求年年進貢。

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