導(dǎo)讀:昆明國際旅行社昆明國旅免費(fèi)為您整理簡述:2020普者黑特色美食推薦有關(guān)的信息,大家都知道普者黑是一個風(fēng)景很美的地方,那么普者黑有什么好吃的?哪些特色美食值得一試?趕緊看看吧。
普者黑的山美、水美,食更美。好山好水總能長出好的食材,加上普者黑又是少數(shù)民族聚居的地方,美味自然數(shù)之不盡。
當(dāng)然了,各地的美食都是和當(dāng)?shù)厝说纳盍?xí)慣密不可分的,普者黑最出名的當(dāng)屬山水田園風(fēng)光了,當(dāng)你乘坐小舟蕩漾湖面欣賞美景的時候,是不是覺得缺少美食相伴呢?
青龍山腳小吃一條街 走到青龍山,一定能發(fā)現(xiàn)一個個攤位和一盆盆的新鮮魚蝦,這里都是普者黑特色的小吃。青龍山小吃街的小吃是當(dāng)?shù)鼐用駬破鹚行迈r的小魚還有些玉米、臭豆腐、土豆之類的現(xiàn)烤現(xiàn)吃,在游玩途中想吃東西了,坐上柳葉小舟就能到達(dá)青龍上。
荷葉炒蛋 當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣耍u蛋與荷葉一起炒,味道清香,當(dāng)?shù)睾芏嗖蛷d都可以吃到。
小黑藥燉雞 小黑藥燉雞的原料是將母雞宰殺后與小黑藥放入土鍋中燉制而成,吃時就著當(dāng)?shù)靥刭|(zhì)的蘸水,味道十分好。蘸水作料有薄荷、芫荽、花椒、蔥花、尤其是少不了當(dāng)?shù)氐那鸨崩苯贰⒗弊铀腿脲佋顑?nèi)刨,待熟后拾出來稍吹炭灰,然后采用一雙竹筷子磨碎,叫“手搓辣”,其辣味純正,香得不舍棄筷。
酸湯雞 丘北的土雞大多為農(nóng)民放養(yǎng),肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮香可口。丘北的平寨、官寨等鄉(xiāng)鎮(zhèn)壯家居多,壯家的酸湯雞也很有名,“岜夯”的壯語就是酸菜的意思,將曬干的紅青菜或野菜放入米湯內(nèi)浸泡數(shù)日后,變?yōu)榧t色的酸湯,酸湯煮雞時,放進(jìn)壯家的酸竹筍,再加入草果、八果、山奈、香草等香料,一鍋美味無比的正宗酸湯雞就十分誘人了。
撒尼荷葉粥 撒尼荷葉粥選用1/3的糯米和2/3的粳米,將鮮嫩的荷葉洗凈后切碎,包在紗布里與粥同煮,用一片稍大的荷葉罩住,粥熬好后,退火稍冷,拌入白糖或蜂蜜即可,起到消暑、解乏的作用。
醉蝦 、小龍蝦 每到夏季,當(dāng)?shù)厝顺3⒒钗r上桌,澆以烈酒陳醋,蝦被剪去須角,但仍能跳出碟外,又稱“滿臺飛”。以酒醋醉蝦,即可上桌,據(jù)說已有幾百年的歷史。傳說古時候有一嗜酒者花樣翻新,喝溫酒,從簍內(nèi)抓把活蝦往酒中扔,那些活蹦亂跳的蝦燜在酒中,手舞足蹈一會兒就“酣醉”不動了,蜷曲的身子漸漸鮮紅起來,眾人正驚詫之際,那人撈出蝦來蘸了醬油和醋便吃了起來。大家一嘗,果然好吃,從此,美食“溫酒醉蝦”便成為當(dāng)?shù)匾坏烂恕?br /> 泥鰍煮酸菜 泥鰍的吃法很多,一般常見的有清蒸、紅燜、油炸,但無論烹飪方式如何改變,撒尼人的泥鰍煮酸菜,酸甜可口,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,人們吃后,個個贊不絕口。
苗家狗湯鍋 丘北因丘北辣子和國家級風(fēng)景屬于哪個省份哪個市 門票成人票是多少錢一張?普者黑而聞名遐爾。而景區(qū)苗族有一道傳統(tǒng)的佳肴——“苗家狗湯鍋”更是誘人。被普者黑景色吸引的國內(nèi)外游客,在飽覽奇山秀水、奇洞后,清香撲鼻、令你饞涎欲滴的“苗家狗湯鍋”,以及用攀枝花甄子蒸出的噴香四溢的包谷飯,那真是別具一番風(fēng)味,令你難忘,令你陶醉。
壯鄉(xiāng)“手銃辣” 丘北壯鄉(xiāng)的飲食文化,其風(fēng)味獨(dú)特誘人。其中,“手銃辣”最古老,制作最簡單,芳香最濃郁,是壯鄉(xiāng)獨(dú)有的調(diào)味佳品。
何為“手銃辣”?就是把辣椒果扔進(jìn)灶膛的灰堆里,用姊妹火三攔兩攪掏出來,揀在手心里“噗噗”吹去灰,攥緊了,然后用筷頭捅進(jìn)去,左轉(zhuǎn)右轉(zhuǎn),轉(zhuǎn)得香味撲鼻,口水直流,看看似碎非碎,放進(jìn)大碗里備用,這就叫“手銃辣”。
壯家祭龍粑粑 丘北有平寨,官寨等壯族鄉(xiāng)(鎮(zhèn)),壯族為丘北的主要民族之一。壯家三月祭龍節(jié)到了,壯家的祭龍粑粑讓你垂涎。壯家祭龍粑粑有黃、黑、白、綠、藍(lán)等多種顏色。采用黃姜、火草、狗屁滕、茨菇、綠豆等十多種植物葉、根、果汁配以糯米面煎制而成。每到祭龍的前一天,壯家家庭主婦就要早早起床,取來早已采摘回家晾干了的各種植物配料,精心洗凈,分別煮成汁水,把糯米磨成面粉后,用不同顏色的汁水?dāng)囋诿娣劾?。然后在滾燙的大鍋里放進(jìn)香油,稍許用一把圓周勺四周鋪展,使之薄如紙圓如月,鍋里“絲絲”聲像抽絲??纯椿鸷淼搅?,用平產(chǎn)輕輕自底剝起,慢慢翻過身來,待“絲絲”聲漸次隱去,鍋里裊裊升起縷縷淡淡的青煙,粑粑面透出油亮油亮的色彩,香味撲鼻的時候,便又輕輕自底部剝起,整個“霍”地鏟出“拍”地扔進(jìn)一個腰高的大瓦缸里。一個一個摞成圓柱。
盛夏時節(jié)來到普者黑,荷花宴是不能不吃的美食。
原生態(tài)無污染綠色食品—“荷花宴” 荷花宴顧名思義,就是全部用荷花的根、芽、葉、花、籽做出的菜肴,或許蓮藕、蓮籽大家并不陌生,都品嘗過,但荷花的花瓣、剛冒出水面的嫩葉、還有那深埋在水中淤泥里的嫩芽,你就未必吃過吧。
主打菜當(dāng)然是蓮藕花生煲豬腳,一道補(bǔ)血養(yǎng)顏催乳的靚湯。蓮藕的粉甜、花生的香糯、豬腳的柔滑,構(gòu)成絕妙的“三角組合”,讓人幸福溫暖的美味;第二道菜為黃豆蓮藕排骨湯,此菜氣血雙補(bǔ)、補(bǔ)虛養(yǎng)身、健脾開胃、營養(yǎng)極佳,還可作為骨質(zhì)疏松調(diào)理、滋陰調(diào)理等,有增強(qiáng)人體免疫力的作用,對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益;第三道菜為熗藕片。藕切片,用水焯過撈出,放鹽、味精、辣椒油,起鍋放香油加花椒炸香,在拌好的藕上加蒜末,將椒油淋上即可;第四道菜炸藕盒。以下依次為蓮米燉雞、涼拌蓮藕、拔絲蓮藕、荷葉煎雞蛋(或荷花煎雞蛋)、豬肚蓮子湯、荷葉老鴨湯、炒藕片等等。雖然制作的原料簡單,但味道和功效可不一樣。飯為荷葉飯,簡單地說就是用荷葉取汁煮出來的飯。還有荷葉和荷花做出來的荷葉二花粥(或是蓮子粥),再調(diào)上一碗藕粉。這樣,一桌美味的蓮花宴就做成了。當(dāng)然,開吃的時候還要品著荷葉茶,喝著荷葉酒,非常愜意。
涼卷粉 卷粉,雖然看著有點類似于涼皮、河粉,但是小編可以告訴你他們味道真的不一樣。卷粉是丘北當(dāng)?shù)氐拿字谱鞫?,下炎炎夏日來上一碗,真的爽口爽心,避暑佳品?br /> 紫洋芋 此乃產(chǎn)自丘北縣境內(nèi)高原地域舍得鄉(xiāng)(三生三世十里桃花翼界拍攝地)的土豆,你別看它小小個兒,味道極其”香艷“,翼界出產(chǎn)之良品,普者黑小吃必點之物。
蝦巴蟲 可能大多數(shù)地域的人都不知道它是啥,科普一下,這是蜻蜓的幼蟲,生活在水里的,普者黑當(dāng)?shù)胤Q之為”蝦巴蟲“,味道很是香脆,不喜的朋友可以直接pass。
油炸憨包魚 這個品種的小魚普者黑當(dāng)?shù)孛麨椤焙┌~“小編在網(wǎng)上查找了一下,沒有找到它的學(xué)名,憨包魚的得名來自于它的傻,小編小時候就直接那條繩子綁條蚯蚓在上面,這種小魚嘴大咬住就不放,一天能釣一小桶,憨包魚就是這樣來的。作為食材小孩子很喜歡吃,炸脆了沒有骨。
土豆餅、荷葉餅、紫薯餅 以上幾種就不做介紹了,想嘗一下味道就到普者黑來吧,普者黑青龍山小吃街等你來挖掘美食。 站長說了: 對普者黑不熟悉怎么辦?
關(guān)注昆明中國國際旅行社,一鍵查看VR全景、門票預(yù)訂、交通信息,后續(xù)還有更多花臉節(jié)游玩時間門票路線攻略奉上!趕快掃碼關(guān)注吧!
感謝您來到昆明國際旅行社網(wǎng)站,文章有用可以收藏或分享這個網(wǎng)頁,可直接復(fù)制: 原標(biāo)題:普者黑特色美食推薦好吃好玩的好地方 http://www.horizonlinepublishing.com/zixun/chihuomeishi/1110.html 然后轉(zhuǎn)發(fā)好友,讓大家知道這個吃貨美食旅游資訊吧!如有發(fā)現(xiàn)侵權(quán)可以直接聯(lián)系站長為您刪除。
|