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不可錯(cuò)過(guò)的昆明特色美食推薦好吃好玩的好地方

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更新時(shí)間 2019-12-30 00:30 | 昆明國(guó)旅 www.horizonlinepublishing.com |閱讀模式 打印 上一篇 下一篇

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過(guò)橋米線

  凡是來(lái)云南的游客,都不會(huì)忘記品嘗過(guò)橋米線。過(guò)橋米線由三部分組成,一是雞湯一碗,每碗不少于600克。二是切成片類的食品,其中包括生的薄肉片、腰片、雞片、魚片各一盤,加上處理過(guò)的豆腐皮、韭菜、綠豆芽、豌豆尖、香菜和蔥各一盤。三是米線。除了最為著名的過(guò)橋米線,米線還有很多種吃法,有機(jī)會(huì)的話,不妨都嘗一嘗。

  

宜良燒鴨

  宜良燒鴨已有600多年的歷史,足可與北京烤鴨媲美,燒鴨又分仔鴨和肥鴨兩種:仔鴨,肉質(zhì)細(xì)嫩,食味香甜;肥鴨油脂較多,肉質(zhì)老香,若配以蔥白、花椒或醬制品食用,那更是別具風(fēng)味,尤其以狗街燒鴨為佳。

  宜良燒鴨的制作非??季?,烘烤時(shí),以松毛結(jié)為燃料,待其燃到煙盡,適時(shí)翻轉(zhuǎn)鴨身,涂抹蜂蜜水、豬油鋪于表皮。這樣烤出的鴨,皮黃脆不焦、肉酥松軟、甜嫩離骨、非常可口。在昆明很多地方都可以品嘗這道名菜,如特色餐館古鑫園內(nèi)就有,另外建設(shè)路上有一家宜良烤鴨店,經(jīng)營(yíng)很多年了,十來(lái)元一只烤鴨,全是用松枝熏烤的,生意好得不得了,限制每人每次只能買一只,還要排長(zhǎng)隊(duì),去晚了就沒了。

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