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西遞宏村美食經(jīng)驗(yàn)景點(diǎn)屬于哪兒【最佳旅游季節(jié)】旅游攻略

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更新時(shí)間 2019-12-25 17:34 | 昆明國旅 www.horizonlinepublishing.com |閱讀模式 打印 上一篇 下一篇

導(dǎo)讀:黃山中國國際旅行社黃山旅游集散地免費(fèi)為您整理簡述:西遞宏村美食指南有關(guān)的信息,到一個(gè)地方游玩,總要品嘗一下當(dāng)?shù)氐拿朗?,那么西遞宏村有什么好吃的呢?就跟著小編一起去看看吧。


  

臘八粥

  西遞宏村每年農(nóng)歷臘八前,就會(huì)將“臘八粥”的佐料準(zhǔn)備好,一般以精白大米為主,另摻以玉米、豆子、山芋、芋艿、瓜干、菜干、干角豆等數(shù)十種干鮮蔬果同煮而成,有的雅稱“百菜粥”、“百味粥”或“百寶粥”。按舊俗,“臘八粥”煮成后,先作為供品祭祖先,然后才合家食用。而在當(dāng)?shù)氐男〕詳偅愣伎梢云穱L到當(dāng)?shù)氐莫?dú)特風(fēng)味。

  

石頭馃

  這是一種徽州傳統(tǒng)面食,早在清代即負(fù)盛名,是有口皆碑的美食。石頭馃用豬五花肉丁和炒黃豆粉拌成餡心,用面皮包上,收口捏緊,用木碾推搟成圓餅形狀,然后放在平鍋中炕烙,每個(gè)餅子上放置一塊石頭(現(xiàn)在仍放一塊特制的磚頭)壓著,放石頭的目的是為了均勻地傳熱,以使餡心熟透,邊炕邊按動(dòng)石頭(餅子不用翻身),促使內(nèi)部油脂滲出,一直炕至熟透取出即成。咬開后香氣撲鼻,滋潤味美,如配湯食用,其味更佳。馃是當(dāng)?shù)厝说乃追Q,制作中用石頭壓,故稱石頭馃,亦稱黃豆肉馃。

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