導(dǎo)讀:黃山中國(guó)國(guó)際旅行社黃山旅游集散地免費(fèi)為您整理簡(jiǎn)述:西遞宏村美食指南有關(guān)的信息,到一個(gè)地方游玩,總要品嘗一下當(dāng)?shù)氐拿朗?,那么西遞宏村有什么好吃的呢?就跟著小編一起去看看吧。
臘八粥 西遞宏村每年農(nóng)歷臘八前,就會(huì)將“臘八粥”的佐料準(zhǔn)備好,一般以精白大米為主,另?yè)揭杂衩?、豆子、山芋、芋艿、瓜干、菜干、干角豆等?shù)十種干鮮蔬果同煮而成,有的雅稱(chēng)“百菜粥”、“百味粥”或“百寶粥”。按舊俗,“臘八粥”煮成后,先作為供品祭祖先,然后才合家食用。而在當(dāng)?shù)氐男〕詳?,你都可以品嘗到當(dāng)?shù)氐莫?dú)特風(fēng)味。
石頭馃 這是一種徽州傳統(tǒng)面食,早在清代即負(fù)盛名,是有口皆碑的美食。石頭馃用豬五花肉丁和炒黃豆粉拌成餡心,用面皮包上,收口捏緊,用木碾推搟成圓餅形狀,然后放在平鍋中炕烙,每個(gè)餅子上放置一塊石頭(現(xiàn)在仍放一塊特制的磚頭)壓著,放石頭的目的是為了均勻地傳熱,以使餡心熟透,邊炕邊按動(dòng)石頭(餅子不用翻身),促使內(nèi)部油脂滲出,一直炕至熟透取出即成。咬開(kāi)后香氣撲鼻,滋潤(rùn)味美,如配湯食用,其味更佳。馃是當(dāng)?shù)厝说乃追Q(chēng),制作中用石頭壓,故稱(chēng)石頭馃,亦稱(chēng)黃豆肉馃。
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